Am 14.4.2026 besuchten wir die „Villa Mittermeier“ im Zentrum von Rothenburg ob der Tauber. Der Tag bot uns interessante Einblicke in die Hotel-und Restaurantwelt, den Weinanbau und die Honigproduktion.

Nach einem leckeren Frühstück erhielten wir zunächst einen Vortrag über Controlling im Hotelmanagement. Hier lernten wir, wie wichtig die Überwachung von Kosten und Prozessen für den Hotelbetrieb ist. Anschließend wurden wir durch das Hotel geführt und erhielten so einen näheren Einblick in die verschiedenen Bereiche und Abläufe der Villa Mittermeier. Besonders interessant war es auch das außergewöhnliche Konzept des Hybridhotels „Mittermeiers Alter Ego“ in der Fabrikantenvilla direkt nebenan kennenzulernen.

Nach einem fantastischen Fine Dining Mittagessen besuchten wir den „Alten Wengert“, den eigenen Weinberg des Hotels. Dort erfuhren wir mehr über den Weinbau und die Weinproduktion. Den Abschluss bildete der Besuch bei den 125 Bienenvölkern, bei dem uns ein Imker die Honigproduktion näherbrachte.

Der Tag war sehr lehrreich, und wir danken Familie Mittermeier und ihrem Team für diese wertvolle Erfahrung.

Man spürt mit wie viel Hingabe Gastfreundschaft und gutes Essen&Trinken hier gelebt wird!