Dieses Jahr mit Bildern und Gerichten unserer Schüler/innen aus dem Schulalltag

Variation vom Isländischen Seesaibling

Tataki, Tatar und Rolle

mit mariniertem Fenchel, Gurke und Feldsalat

Graf Adelmann

2019

„Der weiße Löwe“

Weißwein Cuvee 

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Rosa gebratener Rehrücken mit Wacholderjus

Brokkoli Röschen und -nudeln, gebratenen Steinchampignons

Gnocchi und Birnenchutney

Markgraf von Baden

2018

Leopoldsberg

Spätburgunder trocken

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Savarin

mit dreierlei von der Mango

mariniert, geflämmt und als Gel

Panna cotta und Buttermilcheis

Glottertäler Winzer

2018

Roter Bur

Ruländer Beerenauslese