Am Abend des 31.01.2024 fand im Rahmen des Abschlussprojekts der Klasse 3BK01 ein Dinnerabend unter dem Motto „Ein Abend in Wien“ statt. Das Motto des Abends geht auf die Studienfahrt unsere Klasse im April 2023 zurück. Die Gäste – bestehend aus Eltern und Lehrern – wurden mit einem 3-gängigen-Menü, aus der Wiener Küche inspiriert, verwöhnt.

Zum Aperitif reichten wir einen Sissi-Spritz (Ginger Ale, Holunderblütensirup, Limettensaft) und Kaiser-Spritz (Grüner Veltliner, Holunderblütensirup, Limettensaft), begleitet typisch wienerisch von einer kleinen Version des Wiener Schnitzels, gefolgt von einer Kürbiscremesuppe mit Steirischem Kürbiskernöl.

Dann begleiteten wir unsere Gäste zu den stimmungsvoll eingedeckten Tischen, wo wir folgendes Menü servierten:

Tafelspitzterrine
an mariniertem Vogerlsalat und Wildkräutercreme

Gefüllte Maispoulardenbrust an Geflügeljus mit wildem Brokkoli dazu gewickelte rote Bete und einer Variation der Topinambur Knolle

Sachertorte 2.0
mit aufgeschlagener Schokoladenganache und Marillen Sorbet

Während der Klassenfahrt besuchten wir unter anderem das renommierte Weingut Wieninger in der Wiener Vorstadt, welches uns deshalb mit erlesenen Weinen zu unserem Menü versorgte. Zusätzlich versorgte uns die Bergbrauerei aus Ehingen freundlicherweise mit leckeren Bierspezialitäten – herzlichen Dank an die Familie Zimmermann.

Der Wiener Charme wurde durch die Dekoration, die Musik und die gesamte Inszenierung des Abends perfekt widergespiegelt. Eine besondere Überraschung boten wir den Gästen noch mit einer eigens erstellten Karte mit Wiener Kaffeespezialitäten: vom Pharisäer über großer Brauner bis zum Einspänner gab es alles, was das Herz begehrte. Dazu noch ein

Abschiedsgruß aus der Küche mit Windbeuteln und falschen Maronen und die Gäste waren im siebten Himmel.
Der Abend bot also nicht nur einen kulinarischen Genuss, sondern auch eine Gelegenheit für Schüler, Eltern und Lehrer, sich in entspannter Atmosphäre auszutauschen und gemeinsame Erinnerungen an die Reise zu teilen.

Insgesamt war der Abend ein gelungener Anlass um unser erlerntes Können unter Beweis zu stellen und die starke Verbundenheit unserer Klasse mit der österreichischen Hauptstadt zu feiern.
Es war ein unvergesslicher Abend, der uns allen in bester Erinnerung bleiben wird.

Ebenfalls wurden an diesem Abend Spenden in Höhe von 510€ von Lehrern und Eltern gesammelt die der Deutschen Kinderkrebsstiftung zu gute kommen. Ein Herzliches Dankeschön an alle Spenderinnen und Spender!

Mara Pintaudi, Bernhard Zimmermann, Lukas Hundrack