Am Mittwoch, den 19.10.2022 unterstützten die KSM (Küchen-Service-Management) Klassen 2RF31 und 2RF33 die Bildungsmesse in Süßen gastronomisch. In Projektarbeit mit den technischen Lehrern wurde ein Flying Buffet erstellt und vor Ort serviert. Unter anderem gab es: 

Roastbeef mit Mangorelish, 

3erlei von der Sellerieknolle, 

Krustentier Couscous mit Sous-vide gegarter Riesencrevette und Zitronenpüree, geschmortes Iberico-Bäckchen auf Hokkaidopüree, 

getrüffeltes Blumenkohlsüppchen, 

weiße Schokoladenmousse mit Waldbeeren 

und marinierte Zwetschgen mit Zimtblüte-Topfenschaum.

Alles in Allem eine gelungene kulinarische Abwechslung vom Schulalltag.